山楂红烧肉的做法

admin 美食

前几天晚上出去散步,看到新鲜山楂,红彤彤很是诱人,买回来本来是准备做山楂糕的,但一想到要去籽就很是头痛,最后用山楂来做了红烧肉,这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜,山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻,最后出来的效果还不错,酸酸甜甜的,值得尝试。

1五花肉洗净后切成麻将大小的块状。

2这道菜菜的肉肉不需要焯水,不过为了味道更好,可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中,泡1个小时

3准备好配料

4山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟

5锅里不用倒油,放入五花肉,中小火煎至肉肉外皮金黄,煸出多余的油脂

6加入配料,炒出香味

7倒入调味,翻炒均匀

8倒入热水,没过肉肉,大火煮开,小火慢炖30-40分钟。

9放入山楂,再加入少量的盐,继续小火炖8-10分钟,大火收汁即可。

10前几天晚上出去散步,看到新鲜山楂,红彤彤很是诱人,买回来本来是准备做山楂糕的,但一想到要去籽就很是头痛,最后用山楂来做了红烧肉,这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜,山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻,最后出来的效果还不错,酸酸甜甜的,值得尝试。

11酸酸甜甜的,值得尝试

小窍门

原料:五花肉400克 山楂200克

配料:冰糖20克 八角2个 香叶3片 桂皮4克 姜8克 花椒20颗

调味:老抽15克 生抽10克 料酒10克 盐2克

1、煎五花肉的时候,用不粘锅比较好操作。

2、洗过的山楂用淡盐水泡泡,更有利于杀菌。

剁手节又到了,今天的大家还有心情来浏览菜菜吗:)?

立冬了,肉肉又成为了我们餐桌上的常见菜品,五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,比如粉蒸肉、回锅肉、东坡肉等等,其实除了中国,五花肉在其它一些国家一样很受欢迎,每年的3月3日是韩国的"五花肉节",可见韩国人是多么钟爱五花肉。

山楂虽然是一种水果,却并不适合直接吃,但经过加工后的山楂味道却超棒,酸酸甜甜的美食总是很受欢迎。

前几天晚上出去散步,看到新鲜山楂,红彤彤很是诱人,买回来本来是准备做山楂糕的,但一想到要去籽就很是头痛,最后用山楂来做了红烧肉,这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜,山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻,最后出来的效果还不错,酸酸甜甜的,值得尝试。"