蒜蓉蒸虾的做法

admin 美食

蒜蓉蒸虾~很好吃又简单做~要想做出好吃的蒜蓉蒸虾除了虾要够新鲜够大只以外~就要靠独门秘制的“蒜蓉酱”了~

1处理虾: 大虾先用水清洗,去须去脚,用剪刀逆剪去虾枪,拿出沙包,用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开,我选择片开,但如果怕危险剪开后背就行了~

蒜蓉蒸虾

2处理蒜: 拨蒜,多拨,拨2头出来,切成末,别太碎了,粗着点有口感,用料理机切更快~

蒜蓉蒸虾

3蒜蓉酱: 锅里放色拉油,多少蒜就放多少油,用体积算,如一碗蒜就放一碗油,油烧热,关火(关键哦,关火哦)下入蒜爆一下,因为关了火,所以马上降温了,然后在蒜油里调味,+盐+糖+麻油+鲜味生抽,就成了蒜蓉酱,简单吧~其实很简单,但味道不打折扣,蒸虾,蒸鱼,蒸排骨,蒸娃娃菜,蒸牡蛎。。。。。。

蒜蓉蒸虾

4蒸: 将蒜蓉酱调均匀淋在虾上,入蒸锅蒸8-10分钟即可,蒸好以后撒些葱花,也不用呲油了,因油都够了~

蒜蓉蒸虾

5剪好以后的样子,方便放蒜蓉酱在虾肉上~

蒜蓉蒸虾

6蒜蓉蒸虾~ 很好吃又简单做~要想做出好吃的蒜蓉蒸虾除了虾要够新鲜够大只以外~就要靠独门秘制的"蒜蓉酱"了~

蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾~

很好吃又简单做~要想做出好吃的蒜蓉蒸虾除了虾要够新鲜够大只以外~就要靠独门秘制的"蒜蓉酱"了~

小贴士

1,虾要新鲜,大只

2,开虾时注意手指安全

3,蒜蓉酱味道不易过咸,如蒸好不够咸,可淋一些咸味生抽

4,蒸的时间不宜过长,虾太老不好吃,口感会变硬,虾很容易熟8-10分钟足矣

5,蒸的时候加一点泡好的粉丝,也不错,但粉丝需要切(剪)短一点5cm左右足够