懒人红烧鱼的做法

admin 美食

这道菜因为事先用盐腌制,并且2种酱也是咸的,所以不必再放盐,另外放蒸鱼豉油第一是去腥,第二提鲜,比放料酒要好

1鱼洗净后先用料酒和盐腌制20分钟

红烧鱼

2葱姜蒜 青椒洋葱全部切成末

红烧鱼

3起热锅到油,等油烧热下鱼,调小火慢煎,煎至两面金黄

红烧鱼

4将姜蒜青椒洋葱末倒入锅里

红烧鱼

5放一勺生抽,一勺蒸鱼豉油,加水没过鱼的2/3

红烧鱼

6加一勺老干妈一勺黄豆酱,少许糖提味,然后盖上锅盖转中火闷煮

红烧鱼

7待汤汁剩1/3时,将鱼乘盘,锅里留汤,再放入少许水淀粉勾薄芡

红烧鱼

8最后将汤淋在鱼上,撒上葱花,大功告成

红烧鱼